ايس كريم اوريو

المقادير ..

• كاس ونصف كريمة الخفق..
• نصف كاس سكر ناعم الحبيبات غير مطحون ...
• 2 قشطة ..
• 8 جبن كيري..
• بسكويت اوريو بالشكولاتة (يفضل وضعة بالفريزر قبل الاستعمال حتى تكون الكريمة ثابتة اثناء التكسير)..

• كيك امريكانا سويس رول  نوعين شكولاتة و فانيليا ..
• هيرشي شكولاتة.. 

*****************************************

الطريقة..

*يخفق الكريمة والسكر لمدة دقيقتين

*نضيف القشطة ونخفق..

*نضيف الدريم ويب ونخفق..

*نهرس الجبن على جنب حتى تلين..

*نضيف الجبن على الخليط ونخفق جيدا

*يكسر الاوريو كسر كبيرة نوعا ما ..

* يوضع الاوريو على الخليط ويحرك بخفة حتى لا ينهرس ويحافظ على قوامة..

*يقطع الكيك شرائح بحجم الاصبع تقريبا..

*يصف طبقة من الكيك في قاع صينيه قابلة للفتح ... بالتناوب شكولاتة بعدها فانيليا

*يوضع طبقة من الخليط..

*تصف طبقة ثانية من الكيك ..

*توضع طبقة اخيرة من الخليط..

*نعمل دوائر من الهيرشي ولا تهتمي بالدقة او الشكل في هذة المرحلة..

*نحظر عود اسنان او اي عود ونمشي على كل خط بشكل حلزوني يعني مثل الدوائر ورا بعض

*لاحظي كيف يكون شكلها بشرط نعمل كل خط لوحدة

*شكلها في النهاية..

*تغلف بنايلون بشرط  ان لا يلامس سطح الكريمة وتوضع في الفريزر ويمكنك وضعها في الثلاجة اذا احببتي ان يكون حلى للسفرة ..

*عند التقديم يمرر سكين على اطراف الكيك قبل فتحها ثم نفتحها بحرص..

*******************************

فكرة للتقطيع..

*نقطع جزء منها على شكل مثلث ولكن نجعل طرفة مستقيم ومو بزاوية مثلثة مثل الصورة..

* نقطع شكل دائرة في المنتصف..

*نقطع من حدود الدائرة شرائح متساوية حتى تبقى الدائرة في المنتصف كاملة

طيب الدائرة وين تروح اذا ما احد اكلها  ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

*نحطها بالعلبة وبعدها بالفريزر وفي اخر الليل نستمتع فيها @!!!!!!!

وبالهناء والعافية

ملاحظة:

بأمكانك عمل طبقة واحدة فقط مع استخدام نصف المقادير..

هذة المقادير لأكبر صينية لطقم الصواني القابلة للفتح..

يكلف 12 حبة من كيك امريكانا الصغير من كل نوع تقريبا 24 للإثنين..

 

اقرأ المزيد...

سمك فيلية طريقة ماميتو

 

مقادير الفيلية:

• سمك فيلية..  
• بصل مقطع شرائح.  
• فلفل رومي شرائح.. 
• زنجبيل مبشور.. 
• ثوم مهروس.. 
• كزبرة مفرومة.. 
• خردل. 
•  قليل من بهارات (الكمون - ملح الليمون - ملح - أجي - بهارات الكاري )
• قليل من الزيت ..
• كأس غير مملؤ من الماء..

 مقادير الارز:

* ارز منقوع - سمن ( يفضل سمن بقرة باريس)  - ملح - 4 هيل عدل - 2 قرفة عدل - 3 حبات مستكة

********************************** 

الطريقة 

*يقطع الفيلية الى شرائح بالعرض تقريبا بحجم ثلاث اصابع..

* نحضر طبقتين من القصدير..

* نضع نصف القصدير في صينية الفرن ونترك جزء لتغطيتها..

* نضع جميع المقادير ونتبلهم جيدا..

* نغطي الصينية بالقصدير جيدا..وتوضع في الفرن حتى ينضج .. تقريبا من ربع الى نصف ساعة..

* نجهز في هذا الوقت الارز ... نضع في قدر البهارات والسمن..ويحمس قليلا..

*نضع الارز ويحرك قليلا حتى تصبح كل حبة لامعة..

*نضع الماء المغلي ويضبط ملحه ويغطى ويترك  لينظج..

*عند قرب الاستواء يرش سطح الارز بقليل من السمن دون تحريك ويغطى..ثم يقدم

وبالهناء والعافية

اقرأ المزيد...

خلطة الربيان بالأرز

مقادير الخلطة:

روبيان مسلوق – شرائح بصل – شرائح فلفل رومي – كزبرة مفرومة - زنجبيل طازج مفروم- ثوم مدقوق..

بهارات ( ملح – فلفل اسود رشه صغيرة – كمون – كزبرة – بهارات سمك- بهار مشكل رشه فقط)

مقادير سلق الروبيان:

روبيان منضف ومغسول ويفضل الجمبو الكبير ...

بهارات السمك – قليل ملح – وقليل زيت

مقادير سلق الارز:

ارز منقوع – ماء سلق الروبيان – بهار السمك – حبات هيل عدل

**********************************

طريقة التحظير:

* يسلق الربيان بمقادير السلق لمدة 5 دقائق

* يشوح البصل والثوم قلدي طريقة اليابانين بالتحريك يعني بسرعة وكل شوي ارفعي المقلاة عن النار

* يوضع الفلفل ويشوح كذلك

* يوضع الزنجبيل ويشوح

* يوضع الروبيان المسلوق ويشوح قليلا

*توضع البهارات وتشوح

*توضع الكزبرة وتشوح قليلا

*تغطى المقلاة وتترك على نار هااااادئه جدا تقريبا 3 دقائق ثم يترك جانبا وهو مغطى

*يسلق الارز بماء سلق الربيان والمقادير الاخرى مع زيادة الماء اذا احتاج لذلك

*عند قرب الاستواء يزال نص كمية الارز

* توضع الخلطة على الارز في القدر

* يعاد الارز مرة اخرى على الخلطة يغطى القدر ويترك على نار هادئه ويكمل استواء الارز  وعند التقديم يحرك الارز مع الخلط بدون عجن

بالهناء والعافية

 

اقرأ المزيد...